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Celnat Flocons de grand epeautre bio 500 g

Flocons de Grand Epeautre bio Celnat
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Flocons de Grand Epeautre bio Celnat  

Présentation:

Ces flocons de grand épeautre complet précuits à la vapeur sont très pratiques, digestes et faciles à utiliser.Le grand épeautre, variété anci...

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Légumineux / Céréales Bio Celnat

 
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Description

Celnat Flocons de grand epeautre bio 500 g

Ces flocons de grand épeautre complet précuits à la vapeur sont très pratiques, digestes et faciles à utiliser.



Le grand épeautre, variété ancienne du blé, se caractérise par une teneur en protéines supérieure à celle du blé.


L’épeautre appartient au même genre botanique que le blé et en est une ancienne variété. Sa composition est proche de celle du blé tendre. L’épeautre était la base de l’alimentation des Romains qui l’appelaient « farrum ».


C’est d’ailleurs son nom qui donna plus tard les mots « far » et « farine ». Le grand épeautre est une céréale résistante de zone sèche, montagneuse au climat rude.


L’enveloppe de ses grains est particulièrement épaisse et sert de protection. Grâce à cette robustesse et ce peu d’exigence, cette céréale se prête particulièrement à l’agriculture biologique. Les flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur.


Utilisation :


Ces flocons se consomment cuits en accompagnement ou ajoutés dans des potages, gratins, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains.


Préparation :


Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 5 minutes dans 100 ml d’eau bouillante. Laisser gonfler hors du feu pendant 2 minutes.


Autrement, incorporer directement vos flocons à la préparation de vos recettes salées ou sucrées telles que gratins, soupes, galettes végétales, beignets, gâteaux, biscuits, pains…

› Composition

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique

323 kcal / 1364kJ

Matières grasses

- dont acides gras saturés1,7 g

0,4 g

Glucides

- dont sucres59,7 g

2,1 g

Protéines12,1 g

Sel0,01 g

Fibres

10,0 g

Conditionnement : 500 g

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